海鮮丼はネタが肝心です-安くて満足感高い海鮮丼ランチ|海鮮丼のごはん

海鮮丼はネタが肝心です

海鮮丼というものは、いくらでもネタをたくさんのせることも出来るし、また逆にいくらでもネタをケチることが出来る料理であると思います。我が家ではしばしばお刺身盛り合わせを買ってきて、酢飯の上に各自好きなネタをのせて海鮮丼にすることがあります。酢飯はお酢を使うと失敗してしまうことがあるので、粉タイプの酢を使います。これは便利、決して失敗することがありません。酢飯とネタの間に大葉や刻みのりを置いても美味しいでしょう。もちろん、まぐろは欠かせません。

できれば赤身と中トロくらいは欲しいです。そして白身のお魚、貝類や海老、いくらや青魚もあっても良いでしょう。


薄い切り身であると寂しいので、厚切りの盛り合わせを選びたいものです。自宅で海鮮丼にするときは用意するのが大変なのでなくても仕方ないと思いますが、できれば玉子焼きもあった方が嬉しいです。もちろん、一切れで良いですが、寿司屋の玉子焼きは独特の味わいでとても美味しいと思います。


残念な海鮮丼にしばしば出会ってしまうのが、宅配専門の寿司屋やスーパーの海鮮丼です。

もちろん、ネタは薄くて当たり前ですし、何よりネタの種類が少ないことが多いです。一番悲しいのは、玉子焼きはもちろん、がりやきゅうりであいたご飯の上を埋めているのがありありと見てとれます。更には、よくスーパーで見かけますが、いくらを散らして寂しくならない様にしているものもあります。スーパーなどで安価に海鮮丼を出しているところは仕方ない部分もありますが、海鮮丼はやはり隙間なくネタがのっていて欲しいです。